 |
Εξατμιστήρας τροφίμων Σταθεροποιητής γλυκερίνης μονοστεαρίτης Λευκό γάλα 31566-31-1
Λεπτομέρειες:
| Τόπος καταγωγής: | Κίνα |
| Μάρκα: | CARDLO |
| Πιστοποίηση: | FDA, HALAL, Kosher,ISO9001, FCCS22000, REACH, RSPO |
| Αριθμό μοντέλου: | GMS99 |
Πληρωμής & Αποστολής Όροι:
| Ποσότητα παραγγελίας min: | 1 τόνος |
|---|---|
| Τιμή: | διαπραγματεύσιμα |
| Συσκευασία λεπτομέρειες: | 25 Kg/Bag Palleted 13 Tons/20 FCL Η.Ε-16 Tons/20 FCL (Η.Ε) Palleted 26 Tons/40 FCL |
| Χρόνος παράδοσης: | Μέσα σε 2 εβδομάδες επάνω στη λήψη L/C ή της πλήρους προκαταβολής πληρωμής |
| Όροι πληρωμής: | L/C, T/T |
| Δυνατότητα προσφοράς: | 3.000 τόνοι το μήνα |
|
Λεπτομερής ενημέρωση |
|||
| Τύπος: | Γαλακτωματοποιητές τροφίμων | Αριθμός CAS.: | 31566-31-1 |
|---|---|---|---|
| Άλλα ονόματα: | Monostearate GMS γλυκερίνης | ||
| Επισημαίνω: | Εξατμιστήρας τροφίμων γλυκερίνη μονοστεαρίτη,Μονοστεαρίνη γλυκερίνης 31566-31-1 |
||
Περιγραφή προϊόντων
Το αποσταγμένο μονογλυκερίδιο (DMG), επίσης γνωστό ως μονοστεαρικό γλυκερίλιο ή GMS, είναι πρόσθετο τροφίμων που χρησιμοποιείται συνήθως στην παραγωγή προϊόντων με βάση το κρέας.Προέρχεται από φυσικές πηγές όπως φυτικά έλαια και ζωικά λίπη.
Το DMG χρησιμοποιείται κυρίως ως γαλακτωματοποιητικό στην επεξεργασία κρέατος.Σε μεταποιημένα κρέατα, όπως τα λουκάνικα, τα χοτ ντογκ και τα λουκάνικα, το DMG συμβάλλει στη διάχυση και την ομοιόμορφη κατανομή του λίπους σε όλο το προϊόν,αποτρέποντας τον διαχωρισμό του λίπους και παρέχοντας μια ομαλή και επιθυμητή αίσθηση στο στόμα.
Οι γαλακτωματοποιητικές ιδιότητες του DMG είναι ιδιαίτερα ευεργετικές στα προϊόντα κρέατος, διότι ενισχύουν την κατακράτηση υγρασίας, βελτιώνουν τα χαρακτηριστικά κοπής και διάχυσης,και συμβάλλει σε ένα πιο συνεκτικό και ελκυστικό τελικό προϊόνΜπορεί επίσης να συμβάλει στη βελτίωση της ικανότητας δέσμευσης των σκευασμάτων κρέατος, συμβάλλοντας στην πρόληψη της συνεργέσης (απελευθέρωσης υγρού) κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης ή του μαγειρέματος.
Επιπλέον, το DMG μπορεί να λειτουργήσει ως σταθεροποιητικό, βελτιώνοντας τη συνολική διάρκεια ζωής των προϊόντων κρέατος με την αναστολή της ανάπτυξης μικροοργανισμών και την πρόληψη της φθοράς.
| Εμφάνιση | Γαλακτόλευκη σκόνη στερεή |
| Περιεκτικότητα σε μονογλυκερίδια | 90% λεπτά |
| Αξία οξέος | 3 mg KOH/g μέγιστο |
| Ελεύθερη γλυκερίνη | 20,5% το πολύ |
| Υπόλοιπο κατά την ανάφλεξη | 00,5% το πολύ |
| Ποιότητα σαπουνιού | Μέγιστο 6% |
| Σημείο τήξης | 60-70 |
| Υγρασία | Μέγιστο 2% |
| Αξία ιωδίου | 4.0g/100g μέγιστο |
| Pb mg/kg | Μέγιστο 2% |
| AS mg/kg | Μέγιστο 2% |
Το αποσταγμένο μονογλυκερίδιο (DMG) προσφέρει αρκετά πλεονεκτήματα όταν χρησιμοποιείται σε προϊόντα κρέατος.
Εξατμίλωση: Το DMG λειτουργεί ως γαλακτωματοποιητικό, βοηθώντας να αναμειγνύονται και να σταθεροποιούνται οι φάσεις λίπους και νερού στα προϊόντα κρέατος.που οδηγεί σε πιο ομοιόμορφη κατανομή σε όλο το προϊόνΑυτό βελτιώνει την υφή, την αίσθηση στο στόμα και τη συνολική ποιότητα του κρέατος.
Η διατήρηση υγρασίας: Το DMG συμβάλλει στη διατήρηση της υγρασίας μέσα στο κρέας.Αυτό βοηθά να αποφευχθεί η ξηρότητα του προϊόντος κρέατος και βελτιώνει τη ζουμερότητα και την οξύτητα.
Βελτίωση της υφής: διευκολύνοντας τη διαδικασία γαλακτωματοποίησης, το DMG συμβάλλει σε μια ομαλότερη και πιο συνεκτική υφή στα προϊόντα κρέατος.Βοηθά στη δημιουργία ενός σταθερού και ομοιόμορφου προϊόντος με βελτιωμένα χαρακτηριστικά κοπής και διάχυσης.
Διεύρυνση της διάρκειας ζωής: Το DMG λειτουργεί ως σταθεροποιητικό και μπορεί να συμβάλει στην παράταση της διάρκειας ζωής των προϊόντων με βάση το κρέας.μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο βακτηριακής μόλυνσης και παρατείνοντας τη φρεσκάδα του προϊόντος.
Βελτίωση της εμφάνισης του προϊόντος: Οι γαλακτωματοποιητικές ιδιότητες του DMG μπορούν να ενισχύσουν την οπτική ελκυστικότητα των προϊόντων με βάση το κρέας.που οδηγεί σε ένα οπτικά πιο ελκυστικό προϊόν με επιθυμητή γυαλιστερή εμφάνιση.
Δωρεάν σύνθεση: Το DMG είναι ένα σχετικά φθηνό συστατικό σε σύγκριση με άλλα γαλακτωματοποιητικά ή σταθεροποιητικά.καθιστώντας την οικονομικά αποδοτική επιλογή για τους κατασκευαστές προϊόντων κρέατος.
