 |
1338-41-6 μεταφορέας πρόσθετων ουσιών τροφίμων ενεργό Sorbitan ζύμης Monostearate E491 SPAN60
Λεπτομέρειες:
| Τόπος καταγωγής: | Guangzhou, Κίνα |
| Μάρκα: | CARDLO |
| Πιστοποίηση: | ISO,HALAL,KOSHER, FSSC, REACH |
| Αριθμό μοντέλου: | SPAN60 |
Πληρωμής & Αποστολής Όροι:
| Ποσότητα παραγγελίας min: | 1MT |
|---|---|
| Τιμή: | USD2250-2260/MT |
| Συσκευασία λεπτομέρειες: | 25kg/Bag |
| Χρόνος παράδοσης: | 5-8 ημέρες εργασίας |
| Όροι πληρωμής: | L/C, T/T |
| Δυνατότητα προσφοράς: | ΑΜ 6000 το μήνα |
|
Λεπτομερής ενημέρωση |
|||
| Ιδιότητες: | Ιδιότητες μετατροπής σε μορφή γαλακτώματος, διασποράς, σταθερότητας, Defoaming και αντι-γήρανσης αμύ | Εφαρμογή: | Ζύμη, παγωτό, γάλα σε σκόνη, ψωμί κ.λπ. |
|---|---|---|---|
| Χρώμα: | Γαλακτώδης άσπρη στερεά σκόνη | Συσκευασία: | 25kg/Craft τσάντα |
| CAS: | 1338-41-6 | ΕΚ ΑΡΙΘ.: | 215-664-9 |
| Ζωή του προϊόντος στο ράφι: | 12 μήνας | ||
| Επισημαίνω: | 1338-41-6 πρόσθετη ουσία τροφίμων,Sorbitan Monostearate E491 πρόσθετη ουσία τροφίμων,Sorbitan Monostearate SPAN60 |
||
Περιγραφή προϊόντων
Πρόσθετη ουσία τροφίμων ο μεταφορέας ενεργό Sorbitan ζύμης Monostearate E491 SPAN60
Sorbitan Monostearate SPAN60 E491 σκόνη
Τι είναι Sorbitan Monostearate;
Sorbitan monostearate είναι ένας συνθετικός εστέρας που χρησιμοποιείται συνήθως στην κατασκευή των προϊόντων τροφίμων και υγειονομικής περίθαλψης ως μέσο επιπολής με τη γαλακτωματοποίηση, τη διασκόρπιση, και το βρέξιμο των ιδιοτήτων. Χρησιμοποιείται στην κατασκευή ζύμης για να προστατεύσει τη ζύμη από την υπερβολή που ξεραίνει και επίσης οι βοήθειες ξαναϋδατώνουν τα κύτταρα ζύμης, δεδομένου ότι ο μεταφορέας της ενεργού ζύμης, προάγει την ξηρά ζύμη για να είναι μορφή και να διατηρήσει βιο-ενεργά μετά από το dydration.
CAS ΑΡΙΘ.: 1338-41-6 αριθμός ΕΚ: 215-664-9 τύπος: C24H46O6
Ποιοτικός δείκτης
| Δείκτης | Έκταση 20 | Έκταση 40 | Έκταση 60 | Έκταση 80 |
| Εμφάνιση (20°C) | Ηλέκτρινο κολλώδες υγρό | Ανοικτό κίτρινο κερί | Ανοικτό κίτρινο κερί soild | Amber στο καφετί κολλώδες ελαιούχο υγρό |
| Όξινη αξία (mg KOH/g) | ≦7 | ≦7 | ≦10 | ≦8 |
| Saponification αξία (mg KOH/g) | 155~170 | 140~155 | 147~157 | 145~160 |
| Αξία υδροξυλίου (mg KOH/g) | 330~360 | 270~305 | 235~260 | 193~210 |
| Υπόλειμμα στην ανάφλεξη (w/%) | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 |
| Νερό (w/%) | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦2.0 |
| PB (mg/$l*kg) | ≦2 | ≦2 | ≦2 | ≦2 |
| Όπως (mg/$l*kg) | ≦3 | ≦3 | ≦3 | ≦3 |
Πώς να χρησιμοποιήσει Sorbitan Monostearate (έκταση 60)
Για την ξηρά ζύμη, μαργαρίνη, περιορισμός, βιομηχανία ζαχαρωδών προϊόντων, σοκολάτα, whitener καφέ,
| Εφαρμογή | Όφελος | Προτεινόμενη δόση |
| Ξηρά ζύμη | Σαν μεταφορέα της ενεργού ζύμης. Προωθεί την ξηρά απόδοση ζύμης (μορφή και βιοδραστικότητα μετά από την υδάτωση). | 10%-15% του νερού, 1% της ξηράς ζύμης |
| Μαργαρίνη | Διατηρεί τη λεπτή και σταθερή διασπορά νερό-λαδιού. Βελτιώνει την πλαστικότητα. Αποτρέπει το ράντισμα κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. | 1-1.5% |
| Περιορισμός | Ρυθμίζει το κρύσταλλο πετρελαίου. Βελτιώνει τη δύναμη σταθερότητας και κτυπήματος | 1-1.5% |
| Κτυπώντας κρέμα | Κονταίνει το χρόνο κτυπήματος. Βελτιώνει τον όγκο και τη δομή αφρού. Δημιουργεί τους συμπαθητικούς και δύσκαμπτους αφρούς. | 0.2-0.5%, χρησιμοποιώντας συνήθως με GMS και PGFE |
| Whitener καφέ | Διαμορφώνει μια πιό ομοιόμορφη παχύ globule διανομή μεγέθους με συνέπεια τη βελτιωμένη επίδραση λεύκανσης και διαλύει στο φρεάτιο νερού. | 0.5-1% του ελαίου και του λίπους, συνήθως με GMS |
| Γαλακτωματοποιητής κέικ | Διευρύνει τον όγκο κέικ. Βελτιώνει τη σύσταση κέικ και τη σταθερότητα κολλών. Παρατείνει τη ζωή του προϊόντος στο ράφι. | 3-5%, συνήθως με GMS, PGFE και PGMS |
| Κέικ | Διευρύνει τον όγκο κέικ. Βελτιώνει τη σύσταση κέικ. Παρατείνει τη ζωή του προϊόντος στο ράφι. | 0,5% του αλευριού, χρησιμοποιώντας συνήθως το πήκτωμα κέικ άμεσα |
| Ψωμί | Διευρύνει τον όγκο και βελτιώνει τη σύσταση. | 0,3% του αλευριού, χρησιμοποιώντας συνήθως τα μικτά γαλακτωματοποιημένα έλαια και τα λίπη |
| Παγωτό | Προωθεί τη γαλακτωματοποίηση εάν γαλακτοκομικό λίπος. Αποτρέπει το παχύ κρύσταλλο πάγου. Βελτιώνει τη στοματική αίσθηση και τη διατήρηση μορφής. Αυξάνει το ποσοστό διόγκωσης | 0.1-0.3%, συνήθως με GMS |
| Παρασκευές και σοκολάτα | Βελτιώνει τα πετρέλαια και την παχιά διασπορά. Μειώνει το ιξώδες σιροπιού και ρυθμίζει την κρυστάλλωση των παρασκευών. | 0.3-1%, συνήθως με Tween 60 |
| Πρωτεϊνικό ποτό | Αποτρέπει την απελασματοποίηση και την ιζηματογένεση. Παρέχει την ομαλή στοματική αίσθηση. | 0.3-0.6%, συνήθως με GMS |
| Στερεά ποτά | Βελτιώνει την νερό-διαλυτότητα και ενισχύει τη λεύκανση. | 0.2-0.3% |
| Γαλακτοκομείο | Προωθεί τη διασπορά λιπών και αποτρέπει την απελασματοποίηση. | 0.1-0.3% |