 |
1338-41-6 Sorbitan Monostearate E491 Sorbitan Stearate C24H46O6 SPAN60
Λεπτομέρειες:
| Τόπος καταγωγής: | guangzhou |
| Μάρκα: | CARDLO |
| Πιστοποίηση: | ISO,HALAL,KOSHER, FSSC |
| Αριθμό μοντέλου: | SPAN60 |
Πληρωμής & Αποστολής Όροι:
| Ποσότητα παραγγελίας min: | 1MT |
|---|---|
| Τιμή: | USD27000-3600/MT |
| Συσκευασία λεπτομέρειες: | 25kg/bag |
| Χρόνος παράδοσης: | 5-8 ημέρες εργασίας |
| Όροι πληρωμής: | L/C, T/T, MoneyGram |
| Δυνατότητα προσφοράς: | ΑΜ 3000 το μήνα |
|
Λεπτομερής ενημέρωση |
|||
| Ιδιότητες: | Ιδιότητες μετατροπής σε μορφή γαλακτώματος, διασποράς, σταθερότητας, Defoaming και αντι-γήρανσης αμύ | Εφαρμογή: | Παγωτό, γάλα σε σκόνη, ψωμί κ.λπ. |
|---|---|---|---|
| Χρώμα: | Γαλακτώδης άσπρη κέρινη στερεά σκόνη | Συσκευασία: | 25kg/Bag ή βαρέλι 25kg/ |
| CAS: | 1338-41-6 | ΕΚ αριθ.: | 215-664-9 |
| Ζωή του προϊόντος στο ράφι: | 12 μήνας | ||
| Επισημαίνω: | Sorbitan Monostearate E491,1338-41-6 Sorbitan Monostearate E491,E491 Sorbitan Stearate |
||
Περιγραφή προϊόντων
Emusifiers: Sorbitan Monostearate ΕΚΤΑΣΗ 60 σκόνη στη ζύμη
Τι είναι Sorbitan Monostearate;
Sorbitan monostearate είναι ένας εστέρας της σορβιτόλης και του στεατικού οξέος.
Το τέλος σορβιτόλης του μορίου είναι πολύ διαλυτό στο νερό. Το τέλος στεατικού οξέος είναι διαλυτό στα λίπη. Αυτές οι ιδιότητες καθιστούν το μόριο πολύ καλό στην παραγωγή των γαλακτωμάτων του ελαίου και του νερού.
CAS ΑΡΙΘ.: 1338-41-6 αριθμός ΕΚ: 215-664-9 τύπος: C24H46O6
Ποιοτικός δείκτης
| Δείκτης | Έκταση 20 | Έκταση 40 | Έκταση 60 | Έκταση 80 |
| Εμφάνιση (20°C) | Ηλέκτρινο κολλώδες υγρό | Ανοικτό κίτρινο κερί | Ανοικτό κίτρινο κερί soild | Amber στο καφετί κολλώδες ελαιούχο υγρό |
| Όξινη αξία (mg KOH/g) | ≦7 | ≦7 | ≦10 | ≦8 |
| Saponification αξία (mg KOH/g) | 155~170 | 140~155 | 147~157 | 145~160 |
| Αξία υδροξυλίου (mg KOH/g) | 330~360 | 270~305 | 235~260 | 193~210 |
| Υπόλειμμα στην ανάφλεξη (w/%) | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 |
| Νερό (w/%) | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦2.0 |
| PB (mg/$l*kg) | ≦2 | ≦2 | ≦2 | ≦2 |
| Όπως (mg/$l*kg) | ≦3 | ≦3 | ≦3 | ≦3 |
Εφαρμογή:
Sorbitan monostearate χρησιμοποιείται πρώτιστα όπως ο γαλακτωματοποιητής για να κρατήσει το νερό και τα έλαια μικτά, Sorbitan monostearate χρησιμοποιείται στην κατασκευή των προϊόντων τροφίμων και υγειονομικής περίθαλψης και είναι ένα nono-ιοντικό μέσο επιπολής με τη γαλακτωματοποίηση, τη διασκόρπιση και το βρέξιμο των ιδιοτήτων.
Τα εξής είναι κύριες χρησιμοποιημένη και οι λειτουργίες του στα τρόφιμα:
1) Ξηρά ζύμη: διατηρήστε την υγρασία, αυξήστε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι της ξηράς ζύμης. και βοηθήστε rehydration των κυττάρων ζύμης πριν από συνδυασμένος με άλλα συστατικά ζύμης.
2)Παγωτό: προωθήστε τη γαλακτωματοποίηση του γαλακτοκομικού λίπους, αποτρέψτε το σχηματισμό των κρυστάλλων πάγου, και βελτιώστε mouthfeel.
3) Μαργαρίνη: Βελτιώστε τη σταθερότητα γαλακτώματος και μειώστε sandiness.
4) κτυπώντας κρέμα: βελτιώστε τον όγκο αφρού και συμβάλτε σε έναν συμπαθητικό και δύσκαμπτο αφρό.
5) Ψωμί & κέικ: βελτιώστε τον όγκο φραντζολών και βελτιώστε τη σύσταση του ψωμιού και του κέικ.
6) Παρασκευή και σοκολάτα: σταθεροποιήστε το γαλάκτωμα των ελαίων και των λιπών.
Πώς να χρησιμοποιήσει Sorbitan Monostearate (έκταση 60)
Για την ξηρά ζύμη, μαργαρίνη, περιορισμός, βιομηχανία ζαχαρωδών προϊόντων, σοκολάτα,