 |
Μονοστεατική σορβιτάνη SPAN60 SMS E491 Εστέρες λιπαρών οξέων σορβιτάνης
Λεπτομέρειες:
| Τόπος καταγωγής: | Guangzhou |
| Μάρκα: | CARDLO |
| Πιστοποίηση: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Αριθμό μοντέλου: | SPAN60 |
Πληρωμής & Αποστολής Όροι:
| Ποσότητα παραγγελίας min: | 1MT |
|---|---|
| Τιμή: | USD1000-1100/MT |
| Συσκευασία λεπτομέρειες: | 25kg/bag |
| Χρόνος παράδοσης: | 5-8 ημέρες εργασίας |
| Όροι πληρωμής: | L/C, T/T, MoneyGram |
| Δυνατότητα προσφοράς: | ΑΜ 3000 το μήνα |
|
Λεπτομερής ενημέρωση |
|||
| Ιδιότητες: | Γαλακτωματοποίηση, Διασπορά, Σταθερότητα, Αποαφρισμό και Αντιγηραντικές ιδιότητες Αμύλου | Εφαρμογή: | Παγωτό, γάλα σε σκόνη, ψωμί κ.λπ. |
|---|---|---|---|
| Χρώμα: | Γαλακτώδης άσπρη κέρινη στερεά σκόνη | Πακέτο: | 25kg/Bag ή βαρέλι 25kg/ |
| CAS: | 1338-41-6 | ΕΚ αριθ.: | 215-664-9 |
| Ζωή του προϊόντος στο ράφι: | 12 μήνας | ||
| Επισημαίνω: | SPAN60 Sorbitan εστέρες λιπαρού οξέος,Kosher Sorbitan εστέρες λιπαρού οξέος,Sorbitan Monostearate SPAN60 |
||
Περιγραφή προϊόντων
Yeast Ingredients Προμηθευτές : Sorbitan Monostearate SPAN60 Powder
Yeast Ingredients Προμηθευτές : Sorbitan Monostearate SPAN60 Powder
Τι είναι η Μονοστεατική Σορβιτάνη;
Τα spans χρησιμοποιούνται στην κατασκευή τροφίμων και προϊόντων υγειονομικής περίθαλψης ως μη ιονικό επιφανειοδραστικό με ιδιότητες γαλακτωματοποίησης, διασποράς και διαβροχής.Χρησιμοποίησαν επίσης για τη δημιουργία συνθετικών ινών, υγρών μηχανικής κατεργασίας μετάλλων και λαμπρυντικών στη βιομηχανία δέρματος και ως γαλακτωματοποιητή σε επιστρώσεις, φυτοφάρμακα και διάφορες εφαρμογές στις βιομηχανίες πλαστικών, τροφίμων και καλλυντικών.
ΑΡΙΘΜΟΣ CAS: 1338-41-6 Αριθμός EC: 215-664-9 Τύπος: C24H46O6
Δείκτης ποιότητας
| Δείκτης | Διάρκεια 20 | Διάστημα 40 | Διάστημα 60 | Διάστημα 80 |
| Εμφάνιση (20°C) | Κεχριμπάρι κολλώδες υγρό | Ανοιχτό κίτρινο κερί | Ανοιχτό κίτρινο κερί λερωμένο | Κεχριμπάρι έως καφέ κολλώδες ελαιώδες υγρό |
| Τιμή οξέος (mg KOH/g) | ≦7 | ≦7 | ≦10 | ≦8 |
| Τιμή σαπωνοποίησης (mg KOH/g) | 155~170 | 140~155 | 147~157 | 145~160 |
| Τιμή υδροξυλίου (mg KOH/g) | 330~360 | 270~305 | 235~260 | 193~210 |
| Υπολείμματα κατά την ανάφλεξη (w/%) | ≦0,5 | ≦0,5 | ≦0,5 | ≦0,5 |
| Νερό (w/%) | ≦1,5 | ≦1,5 | ≦1,5 | ≦2,0 |
| Pb (mg/kg) | ≦2 | ≦2 | ≦2 | ≦2 |
| Ως (mg/kg) | ≦3 | ≦3 | ≦3 | ≦3 |
Πώς να χρησιμοποιήσετε τη Μονοστεατική Σορβιτάνη (Span 60)
Για ξηρή μαγιά, μαργαρίνη, γλυκάνισμα, ζαχαροπλαστική, σοκολάτα,
| Εφαρμογή | Οφελος | Προτεινόμενη δοσολογία |
| Ξηρή μαγιά | Ως φορέας ενεργού μαγιάς.Προωθεί την απόδοση της ξηρής μαγιάς (σχήμα και βιοδραστηριότητα μετά την ενυδάτωση). | 10%-15% νερό, 1% ξηρή μαγιά |
| Μαργαρίνη | Διατηρεί λεπτή και σταθερή διασπορά νερού-ελαίου.Βελτιώνει την πλαστικότητα.Αποτρέπει το πιτσίλισμα κατά το τηγάνισμα. | 1-1,5% |
| Σύμπτυξη | Ρυθμίζει το κρύσταλλο λαδιού.Βελτιώνει τη σταθερότητα και τη δύναμη χτυπήματος | 1-1,5% |
| Κρέμα γάλακτος | Μειώνει το χρόνο χτυπήματος.Βελτιώνει τον όγκο και τη δομή του αφρού.Δημιουργεί ωραίους και σκληρούς αφρούς. | 0,2-0,5%, συνήθως με χρήση με GMS και PGFE |
| Λευκαντικό καφέ | Σχηματίζει μια πιο ομοιόμορφη κατανομή μεγέθους σφαιριδίων λίπους με αποτέλεσμα βελτιωμένο αποτέλεσμα λεύκανσης και διαλύεται στο νερό. | 0,5-1% λαδιού και λίπους, συνήθως με GMS |
| Γαλακτωματοποιητής κέικ | Αυξάνει τον όγκο του κέικ.Βελτιώνει την υφή του κέικ και τη σταθερότητα της πάστας.Παρατείνει τη διάρκεια ζωής. | 3-5%, συνήθως με GMS, PGFE και PGMS |
| Κέικ | Αυξάνει τον όγκο του κέικ.Βελτιώνει την υφή του κέικ.Παρατείνει τη διάρκεια ζωής. | 0,5% αλεύρι, συνήθως χρησιμοποιώντας απευθείας τζελ για κέικ |
| Ψωμί | Μεγεθύνει τον όγκο και βελτιώνει την υφή. | 0,3% αλεύρι, συνήθως χρησιμοποιώντας ανάμεικτα γαλακτωματοποιημένα έλαια και λίπη |
| Παγωτό | Προωθεί τη γαλακτωματοποίηση των λιπαρών γάλακτος.Αποτρέπει το παχύ κρύσταλλο πάγου.Βελτιώνει την αίσθηση του στόματος και τη διατήρηση του σχήματος.Αυξάνει τον ρυθμό διόγκωσης | 0,1-0,3%, συνήθως με GMS |
| Γλυκά και σοκολάτα | Βελτιώνει τη διασπορά ελαίων και λίπους.Μειώνει το ιξώδες του σιροπιού και προσαρμόζει την κρυστάλλωση των γλυκισμάτων. | 0,3-1%, συνήθως με Tween 60 |
| Ρόφημα με πρωτεΐνη | Αποτρέπει την αποκόλληση και την καθίζηση.Προσφέρει απαλή αίσθηση στο στόμα. | 0,3-0,6%, συνήθως με GMS |
| Στερεά ποτά | Βελτιώνει τη υδατοδιαλυτότητα και ενισχύει τη λεύκανση. | 0,2-0,3% |
| Γαλακτοκομείο | Προωθεί τη διασπορά των λιπών και αποτρέπει την αποκόλληση. | 0,1-0,3% |