 |
10kg λεπτή δομή ιστού όγκου ψωμιού Enlarget σκονών βελτιωτών ψωμιού και φωτεινό χρώμα
Λεπτομέρειες:
| Τόπος καταγωγής: | Κίνα |
| Μάρκα: | CARDLO |
| Πιστοποίηση: | HALAL, ISO22000, Kosher |
Πληρωμής & Αποστολής Όροι:
| Ποσότητα παραγγελίας min: | 1 τόνος |
|---|---|
| Τιμή: | USD 4,000--4,500/ton FOB Port Guangzhou |
| Συσκευασία λεπτομέρειες: | 5kg/bag ή 20kg/carton ή 25kg/drum. |
| Χρόνος παράδοσης: | Σε 2 εβδομάδες επάνω στη λήψη L/C ή της πλήρους προκαταβολής πληρωμής |
| Όροι πληρωμής: | L/C, T/T |
| Δυνατότητα προσφοράς: | 6.000 τόνοι το μήνα |
|
Λεπτομερής ενημέρωση |
|||
| Εμφάνιση: | Άσπρη σκόνη | Εφαρμογή: | Γαλακτωματοποιητής ψωμιού αρτοποιείων, σταθεροποιητής, βελτιωτής |
|---|---|---|---|
| Συσκευασία: | 10kg/barrel 20kg/barrel5kg/bag ή 20kg/carton ή 25kg/drum. | Διάρκεια διατήρησης: | 24 μήνες |
| Παράδοση: | Σε 2 εβδομάδες επάνω στη λαμβανόμενη πλήρη προκαταβολή πληρωμής | Δείγμα: | Διαθέσιμος κατόπιν αιτήματος |
| Επισημαίνω: | 10kg βελτιωτής ψωμιού,Λεπτή δομή ιστού βελτιωτών ψωμιού |
||
Περιγραφή προϊόντων
Λεπτή δομή ιστού όγκου ψωμιού Enlarget σκονών βελτιωτών ψωμιού και φωτεινό χρώμα
Σκόνη βελτιωτών ψωμιού
Γαλακτωματοποιητής ψωμιού αρτοποιείων
Γαλακτωματοποιητής ψωμιού «Cardlo» που χρησιμοποιείται στην παραγωγή του ψωμιού με τα μοναδικά αποτελέσματα. Οι κύριες λειτουργίες είναι οι ακόλουθες:
1: Επεκτείνετε τη γήρανση του ψωμιού: Το ψημένο ψωμί χάνει την εφθραυστότητά του με τον καιρό, και το ψωμί γίνεται σκληρό όταν τεμαχίζεται. Η γεύση του ψωμιού αποδυναμώνεται, και ακόμη και εντελώς χάνει τη γεύση που πρέπει να έχει.
Αυτό είναι κυρίως επειδή το άμυλο στο ψωμί αλλάζει βαθμιαία από ένα άμορφο κράτος σε ένα κρυστάλλινο κράτος. Με το πέρασμα του χρόνου, η κρυστάλλωση εντείνεται, με συνέπεια την προφανή γήρανση του ψωμιού. Επομένως, μπορεί να συνδυάσει με τους κόκκους αμύλου να διαμορφώσει έναν σύνθετο, να επιβραδύνει το ποσοστό κρυστάλλωσης αμύλου, με αυτόν τον τρόπο να επεκτείνει τη διαδικασία γήρανσης του ψωμιού και διαδραμάτιση ενός ρόλου σε αυτήν την διαδικασία.
2: Σώμα ψωμιού αύξησης: Εκτός από το συνδυασμό με το άμυλο, μπορεί επίσης να συνδυάσει με την πρωτεΐνη γλουτένης να διαμορφώσει ένα συγκρότημα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας προετοιμασιών ζύμης, η οποία βελτιώνει πολύ τη δύναμη γλουτένης, βελτιώνει την εσωτερική δομή της ζύμης, και βελτιώνει την απόδοση διατήρησης αερίου της ζύμης.
Επομένως, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης, η ζύμη μπορεί να διατηρήσει περισσότερο αέριο διοξειδίου του άνθρακα χωρίς έκρηξη των πόρων. Ειδικά στο τελικό στάδιο αδιαβροχοποίησης, η μετα-δύναμη της ζύμης είναι ισχυρότερη από αυτή της συνηθισμένης ζύμης. Το συνηθισμένο ύψος, όταν εισάγει η ζύμη ψωμιού το φούρνο για περίπου 4 έως 5 λεπτά, η ζύμη ψωμιού αυξάνεται γρήγορα προς τα πάνω. Αφότου ψήνεται το ψωμί, βγαίνει από το φούρνο, και η διακένωση όγκου της είναι εξαιρετικά μικρή μετά από να δροσίσει. Η πρακτική έχει αποδείξει ότι stearoyl lactylate μπορεί να αυξήσει τον όγκο του ψωμιού.
3: Αυξήστε την απορρόφηση νερού της ζύμης: επειδή το υλικό μπορεί να συνδυάσει με τα μόρια νερού. Επομένως, η απορρόφηση νερού της ζύμης αυξάνεται, αλλά η ζύμη δεν θα είναι πάρα πολύ κολλώδης. Γενικά, η απορρόφηση νερού μπορεί να αυξηθεί από για 3%, με αυτόν τον τρόπο βελτιώνοντας την παραγωγή του προϊόντος.
4: Μπορεί να ενισχύσει τη ζύμη: περιπλέκει με την πρωτεΐνη γλουτένης στο αλεύρι σίτου, το οποίο μπορεί να αυξήσει τη σταθερότητα και την ελαστικότητα της γλουτένης και να ενισχύσει τη ζύμη. Περιπλέκει με το άμυλο κατά τη διάρκεια του ψησίματος ψωμιού και ενεργεί ως αποσκληρυντικό ψωμιού. Επίσης αυξάνει τη μηχανική αντίσταση να ζυμώσει ζύμης.
Αυτό το χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι εξαιρετικά ευεργετικό στη μεγάλης κλίμακας μηχανοποίηση, την αυτοματοποίηση και τη συνεχή λειτουργία της παραγωγής ψωμιού. Μπορεί να καταστήσει την ποιότητα ψωμιού ομοιόμορφη και τη ζύμη μη κολλώδη. Έτσι αυτή η ένωση έχει τη λειτουργία της ενίσχυσης ζύμης και του αποσκληρυντικού ζύμης.
