 |
Monostearate γλυκερίνης γαλακτωματοποιητής βαθμού τροφίμων στο FDA κέικ
Λεπτομέρειες:
| Τόπος καταγωγής: | Guangzhou, ΚΙΝΑ |
| Μάρκα: | CARDLO |
| Πιστοποίηση: | HALAL, KOSHER, ISO, SGS, FDA, FSSC, REACH |
| Αριθμό μοντέλου: | E471 |
Πληρωμής & Αποστολής Όροι:
| Ποσότητα παραγγελίας min: | 1 τόνοι |
|---|---|
| Τιμή: | USD1600-2000/ton |
| Συσκευασία λεπτομέρειες: | 25 κλ/τσάντα 16 " FCL ΑΜ/20 25 " FCL ΑΜ/40 |
| Χρόνος παράδοσης: | 8-15days |
| Όροι πληρωμής: | L/C, T/T |
| Δυνατότητα προσφοράς: | 6000 τόνοι το μήνα |
|
Λεπτομερής ενημέρωση |
|||
| Τύπος: | Γαλακτωματοποιητής τροφίμων | Βαθμός: | Βαθμός τροφίμων |
|---|---|---|---|
| Επισημαίνω: | Monostearate γλυκερίνης γαλακτωματοποιητής βαθμού τροφίμων,FDA γαλακτωματοποιητή βαθμού τροφίμων |
||
Περιγραφή προϊόντων
Monostearate γλυκερίνης βελτιώνει την εμφάνιση, ποιότητα και μαλακός του κέικ
Εφαρμογή Monoglyceride πρόσθετων ουσιών τροφίμων στα προϊόντα αλευριού
Εφαρμογή στο κέικ
Η ενδιάμεση ταινία που διαμορφώνεται από monoglyceride σταθεροποιεί τις αεροφυσαλίδες, και οι αεροφυσαλίδες και τα συστατικά διανέμονται ομοιόμορφα, έτσι ώστε το κέικ με την ομοιόμορφη κηρήθρα και το λεπτό κυψελωτό τοίχο μπορεί να προετοιμαστεί.
Η monoglyceride-πρωτεΐνη διαμορφώνει έναν σύνθετο, ο οποίος βελτιώνει την εσωτερική δομή της ζύμης και βελτιώνει την ποιότητα της ζύμης. Στο πλαίσιο της δράσης monoglyceride, το λίπος μπορεί να είναι διασκορπισμένο λεπτότερο και πιό ομοιόμορφα, και τα λεπτά παχιά μόρια και η ομοιόμορφη διασπορά τους σημαίνουν ότι το κέικ δοκιμάζει μαλακότερο και εύθραυστο.
Και, το μαλακό και λεπτό κέικ χάνει το νερό αργά, το άμυλο δεν είναι εύκολο να γεραστεί, και δεν δοκιμάζει ξηρό ή σκληρό.
Επιπλέον, στην παραγωγή των κέικ, το ποσό αυγών καθορίζει τον όγκο του κέικ, και το ποσό κάνει το κέικ να μυρίσει fishy και φτωχό στο γούστο, και η χρήση της σόδας ψησίματος για να αυξήσει τον όγκο του κέικ θα καταστρέψει τις βιταμίνες. Monoglyceride μπορεί να λύσει αυτήν την αντίφαση, έτσι ώστε το ποσό αυγών που χρησιμοποιούνται στο κέικ μειώνεται, και η εμφάνιση και η ποιότητα του κέικ βελτιώνονται.
Στη διαδικασία παραγωγής της ζύμης κρέμας, monoglyceride μπορεί να σταθεροποιήσει την υγρασία και την κρέμα στο κέικ, να κοντύνει το χρόνο μίξης και να βελτιώσει την ποιότητα των προϊόντων.
Glyceryl monostearate μπορεί αποτελεσματικά να μειώσει τα δυσμενή αποτελέσματα του πετρελαίου, διαμορφώνει μια ενδιάμεση ταινία γύρω από τα διασκορπισμένα σταγονίδια πετρελαίου ή τα σταγονίδια περιορισμού, με αυτόν τον τρόπο αποτρέποντας το χάσμα μεταξύ των τμημάτων πετρελαίου με defoaming την επίδραση και του αφρού κτυπήματος κέικ που σταθεροποιείται από την πρωτεϊνική επαφή του s.
Glyceryl monostearate μπορεί να κάνει να λαδώσει και ο αέρας διανέμει καλύτερα, λεπτότερος και σταθερότερος σε υψηλή αναλογία κτύπημα κέικ.
Επομένως, ο όγκος κτυπήματος μπορεί να αυξηθεί περισσότερο κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
