 |
Πιστοποιημένοι από FSSC DMG E471 White Powder, γαλακτωματοποιητές και σταθεροποιητής τροφίμων για παγωτό
Λεπτομέρειες:
| Place of Origin: | Guangzhou |
| Μάρκα: | CARDLO |
| Πιστοποίηση: | ISO,HALAL,KOSHER, FDA, FSSC, REACH |
| Model Number: | DMG95 |
Πληρωμής & Αποστολής Όροι:
| Minimum Order Quantity: | 1MT |
|---|---|
| Τιμή: | USD1600-2000/MT |
| Packaging Details: | 25kg/ Craft Bag |
| Delivery Time: | 5-8 work days |
| Supply Ability: | 6000 MT per month |
|
Λεπτομερής ενημέρωση |
|||
| Monoglyceride content: | 99% | Properties: | Emulsifier, Stabilizer. Defoaming and Starch Anti-aging properties |
|---|---|---|---|
| Color: | Milky White Powder | Pacakage: | 25kg/Bag |
| Application: | GMS 99% Food Safe Emulsifier, 25KG/Bag Emulsifier In Chocolate, GMS 99% Emulsifier In Chocolate | ||
Περιγραφή προϊόντων
DMG E471 Γαλακτωματοποιητές Τροφίμων για Παγωτό
Το απεσταγμένο μονογλυκερίδιο χρησιμοποιείται συνήθως ως γαλακτωματοποιητής και σταθεροποιητής στην παραγωγή παγωτού.Οι γαλακτωματοποιητές είναι ουσίες που βοηθούν στην ανάμειξη συστατικών που κανονικά δεν θα αναμειγνύονταν καλά, όπως το λάδι και το νερό.Στην παραγωγή παγωτού, το αποσταγμένο μονογλυκερίδιο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του σχηματισμού κρυστάλλων πάγου, στη βελτίωση της υφής και της σταθερότητας του παγωτού και στη βελτίωση της συνολικής ποιότητάς του.
Όταν εφαρμόζεται στο μείγμα παγωτού, το αποσταγμένο μονογλυκερίδιο λειτουργεί σχηματίζοντας μια μεμβράνη γύρω από τα σταγονίδια λίπους στο μείγμα, το οποίο βοηθά στη σταθεροποίηση του μείγματος και αποτρέπει τον διαχωρισμό του λίπους.Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια πιο λεία, πιο κρεμώδη υφή και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής για το παγωτό.
Εφαρμογή και Δοσολογία:
| Εφαρμογή | Οφελος | Προτεινόμενη Δοσολογία | |
| Ρόφημα με πρωτεΐνη | Σταθεροποιήστε το λίπος και την πρωτεΐνη, αποτρέψτε την αποβολή και την καθίζηση | 0,05%-0,1% | |
| Παγωτό | Αποφύγετε το σχηματισμό μεγάλων κρυστάλλων πάγου, βελτιώστε την αίσθηση του στόματος και παρέχετε κρεμώδη υφή, βελτιώστε τη σταθεροποίηση | 0,1%-0,2% | |
| Προϊόντα αμύλου | Ψωμιά |
Βελτιώστε την απαλότητα της ψίχας, παρέχει μια λεπτή και ομοιόμορφη δομή ψίχουλα, μειώνει το ρυθμό μπαγιάτισης |
0,3%-0,8% αμύλου |
| Τούρτες | Μεγαλώνει τον όγκο, βελτιώνει την υφή, παρατείνει τη διάρκεια ζωής | 3%-10% λαδιού | |
| Μπισκότο |
Βελτίωση των ιδιοτήτων της διαδικασίας, αποτρέψτε τον διαχωρισμό του λαδιού και κάντε τη ζύμη να αφαιρείται εύκολα από τη μονάδα |
1,5%--2% λαδιού | |
| Έλαια και λίπη | Μαργαρίνη | Ρυθμίστε τον κρύσταλλο λαδιού, προσδίδει λεπτή και σταθερή διασπορά νερού | Υπόκειται σε διαφορετικό σκοπό |
| Σύμπτυξη | Ρυθμίστε τον κρύσταλλο λαδιού, βελτιώστε τις λειτουργικές του ιδιότητες | Υπόκειται σε διαφορετικό σκοπό | |
| Λευκαντικό για καφέ | Δώστε μια πιο ομοιόμορφη κατανομή μεγέθους σφαιριδίων λίπους με αποτέλεσμα βελτιωμένο αποτέλεσμα λεύκανσης | Υπόκειται σε διαφορετικό σκοπό | |
| Τσίχλα | Βελτιώνει τη μάσηση και την υφή, μαλακώνει τη βάση των ούλων και διευκολύνει το μείγμα, ειδικά για SBR και PVA | 0,3%-0,5% της βάσης | |
| Προϊόντα κρέατος | Βοηθήστε τη διασπορά του λίπους και συνδυάστε με νερό και άμυλο, αποτρέψτε την παλινδρόμηση του αμύλου | 0,1%-1,0% | |
| Βρώσιμο αντιαφριστικό παράγοντα | Μείωση ή αναστολή του αφρισμού κατά την παραγωγή | 0,1%-1,0% | |
| Φυστικοβούτυρο | Βελτιώστε τη σταθεροποίηση | 0,1%-0,2% | |
| Προϊόντα πατάτας σε κόκκους | Εξασφαλίστε ομοιομορφία, βελτιώστε τη δομή και διευκολύνετε την παραγωγή | 0,3%-1,0% αμύλου | |