 |
E491 Sorbitan γαλακτωματοποιητών αρτοποιείων Stearate SPAN60 για την ξηρά ζύμη
Λεπτομέρειες:
| Τόπος καταγωγής: | Guangzhou |
| Μάρκα: | CARDLO |
| Πιστοποίηση: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Αριθμό μοντέλου: | sp60 |
Πληρωμής & Αποστολής Όροι:
| Ποσότητα παραγγελίας min: | 1MT |
|---|---|
| Τιμή: | USD1000-1100/MT |
| Συσκευασία λεπτομέρειες: | 25kg/bag |
| Χρόνος παράδοσης: | 5-8 ημέρες εργασίας |
| Όροι πληρωμής: | L/C, T/T, MoneyGram |
| Δυνατότητα προσφοράς: | ΑΜ 3000 το μήνα |
|
Λεπτομερής ενημέρωση |
|||
| Ιδιότητες: | Ιδιότητες μετατροπής σε μορφή γαλακτώματος, διασποράς, σταθερότητας, Defoaming και αντι-γήρανσης αμύ | Εφαρμογή: | Παγωτό, γάλα σε σκόνη, ψωμί κ.λπ. |
|---|---|---|---|
| Χρώμα: | Γαλακτώδης άσπρη κέρινη στερεά σκόνη | Συσκευασία: | 25kg/Bag ή βαρέλι 25kg/ |
| CAS: | 1338-41-6 | ΕΚ αριθ.: | 215-664-9 |
| Ζωή του προϊόντος στο ράφι: | 12 μήνας | ||
| Επισημαίνω: | SPAN60 γαλακτωματοποιητές αρτοποιείων,E491 γαλακτωματοποιητές αρτοποιείων,Sorbitan Stearate γαλακτωματοποιητές αρτοποιείων |
||
Περιγραφή προϊόντων
Sorbitan Monostearate SPAN60 CAS: 1338416
E491 Sorbitan Stearate SPAN60 Κίνα κατασκευαστής για την ξηρά ζύμη
Τι είναι Sorbitan Monostearate;
Οι εκτάσεις χρησιμοποιούνται στην κατασκευή των προϊόντων τροφίμων και υγειονομικής περίθαλψης ως μη ιοντικό μέσο επιπολής με τη γαλακτωματοποίηση, τη διασκόρπιση και το βρέξιμο των ιδιοτήτων. Υιοθέτησαν επίσης για να δημιουργήσουν τις συνθετικές ίνες, το μέταλλο επεξεργαμένος το ρευστό στη μηχανή, και brighteners στη βιομηχανία δέρματος, και ως γαλακτωματοποιητή στα επιστρώματα, τα φυτοφάρμακα, και τις διάφορες εφαρμογές στα πλαστικά, τα τρόφιμα και τις βιομηχανίες καλλυντικών.
CAS ΑΡΙΘ.: 1338-41-6 αριθμός ΕΚ: 215-664-9 τύπος: C24H46O6
Πώς Sorbitan monostearate γίνεται;
Γενικά, sorbitan monostearate μπορεί να γίνει από άμεσο esterification της σορβιτόλης και του στεατικού οξέος. Sorbitan tristearate (E492) θα παραγόταν στην παραγωγή εάν πάρα πολύ στεατικό οξύ περιλαμβάνεται.
| Δείκτης | Έκταση 20 | Έκταση 40 | Έκταση 60 | Έκταση 80 |
| Εμφάνιση (20°C) | Ηλέκτρινο κολλώδες υγρό | Ανοικτό κίτρινο κερί | Ανοικτό κίτρινο κερί soild | Amber στο καφετί κολλώδες ελαιούχο υγρό |
| Όξινη αξία (mg KOH/g) | ≦7 | ≦7 | ≦10 | ≦8 |
| Saponification αξία (mg KOH/g) | 155~170 | 140~155 | 147~157 | 145~160 |
| Αξία υδροξυλίου (mg KOH/g) | 330~360 | 270~305 | 235~260 | 193~210 |
| Υπόλειμμα στην ανάφλεξη (w/%) | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 |
| Νερό (w/%) | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦2.0 |
| PB (mg/$l*kg) | ≦2 | ≦2 | ≦2 | ≦2 |
| Όπως (mg/$l*kg) | ≦3 | ≦3 | ≦3 | ≦3 |
Ποιες είναι οι χρήσεις Sorbitan monostearate;
Sorbitan monostearate χρησιμοποιείται ως γαλακτωματοποιητής, συνήθως μαζί με polysorbates για να κρατήσει το νερό και το έλαιο μικτά σε πολλά τρόφιμα.
Χρησιμοποιείται συνήθως στα στιγμιαία ξηρά γαλακτώματα ζύμης, λίπους και ελαίου, επιδόρπια, συμπληρώματα τροφίμων, κέικ, που διαδίδεται, μαργαρίνη, whiteners καφέ, και ούτω καθεξής.
Τα εξής είναι οι κύριες χρήσεις και οι λειτουργίες του στα τρόφιμα:
- Ξηρά ζύμη: διατηρήστε την υγρασία, αυξήστε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι της ξηράς ζύμης, και βοηθήστε rehydration των κυττάρων ζύμης πριν από συνδυασμένος με άλλα συστατικά ζύμης.
- Παγωτό: προωθήστε τη γαλακτωματοποίηση του γαλακτοκομικού λίπους, αποτρέψτε το σχηματισμό των κρυστάλλων πάγου, και βελτιώστε mouthfeel.
- Μαργαρίνη: βελτιώστε τη σταθερότητα γαλακτώματος και μειώστε sandiness.
- Κτυπώντας κρέμα: βελτιώστε τον όγκο αφρού και συμβάλτε σε έναν συμπαθητικό και δύσκαμπτο αφρό.
- Ψωμί & κέικ: αυξήστε τον όγκο φραντζολών και βελτιώστε τη σύσταση του ψωμιού και του κέικ.
- Παρασκευές και σοκολάτα: σταθεροποιήστε το γαλάκτωμα των ελαίων και των λιπών.
Εν τω μεταξύ, μπορεί να συμπυκνωθεί με το οξείδιο αιθυλενίου για να συνθέσει polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate (polysorbate 60), το οποίοείναιεπίσηςέναςγαλακτωματοποιητήςτροφίμων.