Kosher-επικυρωμένη σκόνη GML90: Ενισχύστε το γάλα και το τυρί με τη γλυκερίνη Monolaurate

Περιγραφή προϊόντων

Σκόνη GML90 Monolaurate γλυκερίνης

Περιγραφή

Glyceryl Monolaurate (GML90), επίσης γνωστό ως dodecanoic όξινο monoglyceride, είναι ένα λιπόφιλο μη ιοντικό μέσο επιπολής που βρίσκεται φυσικά στο μητρικό γάλα, το έλαιο καρύδων, και τον αμερικανικό φοίνικα. Με μια αξία HLB 5,2, χρησιμεύει ως ένας άριστος γαλακτωματοποιητής τροφίμων. Επιπλέον, GML90 είναι ασφαλής, ένας αποδοτικός, και αντιβακτηριακός πράκτορας ευρύς-φάσματος, που καυχάται τις διπλές λειτουργίες της μετατροπής σε μορφή γαλακτώματος και του αντισηπτικού.

Αγνότητα: ≥90%
Όξινη αξία: ≤4.6
Saponification αξία: ≤0.05
Περιεκτικότητα σε νερό: ≤0.19

Η γλυκερίνη Monolaurate (GML) είναι ένα λιπαρό οξύ που προέρχεται από τη γλυκερίνη και το δωδεκανικό οξύ. Διάσημος για τις αντιμικροβιακές και immunoregulatory ιδιότητές του, GML χρησιμοποιείται ευρέως ως τρόφιμα και καλλυντική πρόσθετη ουσία και αναγνωρίζεται γενικά ως χρηματοκιβώτιο (GRAS) από το FDA.

GML90 βρίσκει την εκτενή εφαρμογή στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπου η μικροβιακή μόλυνση μπορεί να εμφανιστεί. Οι μικροοργανισμοί επιδεινώσεων, όπως τα βακτηρίδια γαλακτικού οξέος, lipolytic βακτηρίδια, ζύμες, και φόρμες, είναι αποτελεσματικά εμποδισμένοι. Επιπλέον, GML90 στοχεύει στους παθογόνους μικροοργανισμούς όπως τη φυματίωση, Brucella, το σταφυλόκοκκο - χρυσούς, τις σαλμονέλες, το βάκιλο anthracis, και Yersinia μυκητοβακτηρίων enterocolitica, συμβάλλοντας στη ασφάλεια των τροφίμων και την παρατεταμένη ζωή του προϊόντος στο ράφι.

• GML90 στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα: Συνδυάστε GML90 με nisin και lactoperoxidase τα συστήματα για να εμποδίσετε Escherichia coli 0157: H7 και σταφυλόκοκκος - χρυσός. Ο συνδυασμός με EDTA εμποδίζει σημαντικά την αύξηση των μικροοργανισμών επιδεινώσεων, με αυτόν τον τρόπο επεκτείνοντας τη ζωή του προϊόντος στο ράφι και ενισχύοντας την ασφάλεια του γάλακτος.
• GML90 στα ψημένα τρόφιμα: GML90 παρουσιάζει τα ανασταλτικά αποτελέσματα στο ψωμί-λέκιασμα των filamentous μυκήτων, όπως Penicillium το κυπαρίσσι, Penicillium το chrysogenum, και Monascus. Η χρησιμοποίηση microemulsion GML εξασφαλίζει ότι τα κέικ φεγγαριών παραμένουν φόρμα-ελεύθερα όταν αποθηκεύονται σε μια σταθερή θερμοκρασία 30°C για 40 ημέρες.
• GML90 στο κρέας και τα προϊόντα κρέατος: Στα low-salt, εμπορικά αποστειρωμένα χοτ-ντογκ βόειου κρέατος, GML90 μειώνει αποτελεσματικά τον πολλαπλασιασμό της λιστερίας monocytogenes. Όταν συντίθεται με ένα peroxidase σύστημα, η ανασταλτική επίδρασή της σε COLI ενισχύεται περαιτέρω.
• GML90 στα προϊόντα σιταριού και αμύλου: Αλληλεπιδρώντας με το άμυλο για να διαμορφώσει διαλυτό έναν σύνθετο, GML90 εμποδίζει τη γήρανση amylose. Διαμορφώνει επίσης τα συγκροτήματα με τα πετρέλαια και τις πρωτεΐνες για να βελτιώσει τις ιδιότητες επεξεργασίας των τροφίμων. Επιπλέον, η αξιοπρόσεκτη αντιβακτηριακή δραστηριότητα GML90 παρατείνει σημαντικά τη ζωή του προϊόντος στο ράφι των προϊόντων και ενισχύει την ασφάλειά τους.

Συσκευασία: 25kgs/bag

Ζωή του προϊόντος στο ράφι: 24 μήνες

Αποθήκευση: Κατάστημα σε ένα ξηρό, καθαρό, και εσωκλειόμενο διάστημα, που προστατεύει το από την υπερβολική έκθεση στο φως, την υγρασία, και τον αέρα.

Επιλέξτε GML90 για να ανυψώσετε την ποιότητα, την ασφάλεια, και τη μακροζωία των τροφίμων σας. Μας ελάτε σε επαφή με για να ερευνήσετε σήμερα τα πολλαπλά οφέλη αυτής της ευπροσάρμοστης πρόσθετης ουσίας τροφίμων.