Περιγραφή προϊόντων
Monoglycerides DGM αποσταγμένος 99% γαλακτωματοποιητής παγωτού με Halal/Kosher
Περιγραφή
Αποσταγμένο monoglyceride γίνεται με το φυσικά φυτικό έλαιο και το λίπος, το οποίο είναι ο ευρύτατα εφαρμοσμένος γαλακτωματοποιητής τροφίμων. Molecularly αποσταγμένο Monostearate γλυκερίνης (GMS) γίνεται με το φυσικά φυτικό έλαιο και το λίπος, το οποίο είναι ο ευρύτατα εφαρμοσμένος γαλακτωματοποιητής τροφίμων. Το Cardlo είναι DM-99 GMS παράγεται από τον εξοπλισμό έξι-σκηνικής απόσταξης της Γερμανίας. Έχει την υψηλότερη mono-stearate περιεκτικότητα σε (> 99%).
Ο αποσταγμένος εστέρας Diglycerine είναι όπου το diglycerine αντιδρά με τα λιπαρά οξέα και η περιεκτικότητα σε μονοεστέρα της υψώνεται από την απόσταξη.
Ένα μόριο του diglycerine είναι συνδεδεμένο με ένα μόριο του λιπαρού οξέος σε έναν χημικό τύπο του αποσταγμένου εστέρα diglycerine. Υπάρχουν τρεις ομάδες υδροξυλίου, επομένως κατέχει περισσότερες υδρόφιλες ιδιότητες από monoglyceride που είναι χρησιμοποιημένη στον κόσμο.
| |
Αποσταγμένο Monostearate Diglycerol |
Decaglycerol Monolaurate |
Decaglycerol Moooleate |
Monostearate Decaglycerol |
Monostearate Tetraglycerol |
Tetraglycerol Moooleate |
Tetraglycerol Polyricinoleate |
| Τύπος |
Ds-100A |
J-0021 |
J-0381 |
J-0081H |
J-4081 |
J-4581 |
Σχέση-100 |
| Φυσική μορφή |
πλαστικό |
ιξώδης κόλλα |
ενυδατωμένη κόλλα |
μικρές χάντρες |
ιξώδης κόλλα |
| Όξινη αξία (μέγιστο) |
3 |
6 |
1 |
10 |
12 |
3 |
| Αξία ιωδίου |
μέγιστο 2. |
μέγιστο 3. |
23 - 33 |
|
μέγιστο 3. |
38 - 58 |
72 - 103 |
| Saponification αξία |
120 - 135 |
60 - 72 |
55 - 67 |
21 - 26 |
136 - 160 |
120 - 150 |
|
| Αξία υδροξυλίου |
|
|
|
|
|
|
75 - 100 |
| (Που υπολογίζεται HLB) |
|
|
|
|
5.6 |
6.3 |
|
| Εφαρμογές |
αποτελεσματικός ως γαλακτωματοποιητή o/w, άριστος άλφα-τελειώνοντας γαλακτωματοποιητής, άλφα-κρυστάλλινος σταθεροποιητής για το αφρίζοντας πήκτωμα κέικ σφουγγαριών. |
αποτελεσματικός ως γαλακτωματοποιητή o/w.
αερισμένα τρόφιμα με τα πλούσια σε λίπη ικανοποιημένα κέικ και τα σφουγγάρια, ορισμένοι τύποι μαργαρινών και άλλα γαλακτώματα. |
αποτελεσματικός ως γαλακτωματοποιητή o/w. άριστος μειωτής ιξώδους για τη σοκολάτα. |
1. Ψωμιά
Λειτουργία: βελτιώνει τη μαλακότητα ψίχουλου, παρέχει μια λεπτή και ομοιόμορφη δομή ψίχουλου, μειώνει staling το ποσοστό
Δόση: 0.3%-0.8% του αλευριού
2. Κέικ
Λειτουργία: Διευρύνετε τον όγκο, βελτιώστε τη σύσταση, παρατείνετε τη ζωή του προϊόντος στο ράφι
Δόση: 3%-10% του πετρελαίου
3. Μπισκότο
Λειτουργία: Βελτιώστε τις ιδιότητες διαδικασίας, αποτρέψτε το χωρισμό πετρελαίου έξω και καταστήστε τη ζύμη εύκολη από την ενότητα
Δόση: 1.5%-2% του πετρελαίου
4. Στιγμιαία νουντλς
Λειτουργία: Βελτιώστε τις ιδιότητες διαδικασίας, μειώστε το πετρέλαιο που απορροφά και που μαγειρεύει που χάνεται
Δόση: 0.1%-0.2% του αλευριού
5. Πρόχειρα φαγητά εξώθησης
Λειτουργία: Βελτιώστε τις ιδιότητες διαδικασίας, αυξήστε το πρημένος ποσοστό, παρέχετε μια λεπτή και ομοιόμορφη δομή ψίχουλου, μειώστε staling το ποσοστό
Δόση: 0.1%-0.2% του αλευριού
6. Καραμέλες, toffees και σοκολάτα
Λειτουργία: μειώστε stickiness και την κρυστάλλωση ζάχαρης, κατά συνέπεια βελτιώστε την ποιότητα βρώσης
Δόση: 1.5%-2% του πετρελαίου
7. Τσίχλα
Λειτουργία: Βελτιώστε mastication και τη σύσταση, μαλακώστε τη βάση γόμμας και διευκολύνετε το μίγμα, ειδικά για SBR και PVA
Δόση: 0.3%-0.5% της βάσης
8. Προϊόντα κρέατος
Λειτουργία: Το λίπος βοήθειας διασκορπίζει και συνδυάζει με το νερό και το άμυλο, αποτρέπει τη γήρανση αμύλου
Δόση: 0.1%-1.0% των συνολικών προϊόντων
Συσκευασία & ναυτιλία
Λεπτομέρειες συσκευασίας: 25kg ανά τσάντα,
16 τόνοι από το εμπορευματοκιβώτιο 20F,
26 τόνοι από το εμπορευματοκιβώτιο 40F,
Χρονική ανοχή: τα μεγάλα αποθέματα για τη γρήγορη αποστολή, μέσα σε 7 ημέρες μετά από επιβεβαιώνουν.
Λιμένας: Huangpu, Guangzhou
